Comment réduire le gaspillage alimentaire

Recette de soupe de fanes de radis :
 

1.Etape 1

Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

2.Etape 2

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.

3.Etape 3

Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.

4.Etape 4

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

Très original et très fin. A servir avec des croûtons.

D’autres idées pour cuisiner à moindre coût sur :

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/10-choses-a-faire-avec-des-pelures-de-fruits-et-de-legumes-469/interne/1.aspx

http://astucito.com/25-astuces-pour-reutiliser-les-epluchures-des-fruits-et-legumes/

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-aux-fanes-de-radis_16365.aspx